Consigliamo questo menù a chi vuole avvicinarsi
per la prima volta alla nostra idea di cucina.

Street food da mangiare con le mani

Il nostro pane accompagnato da olio e burro salato

Il benvenuto della cucina

ROSA DI RICCIOLA*   | 40 
Avocado, mango, barbabietola rossa e jalapeno

IL MIO UOVO CROCCANTE   | 32
gelsi rossi e provola dolce

TORTELLO 40 TUORLI   | 40
Parmigiano, amarena e tartufo

VENTRESCA DI TONNO* "ALLA BRACE"   | 40
melanzana affumicata, pompelmo, cipolla rossa e salsa teriyaki

MAIALINO* SI FA IN DUE   | 42
Salsa senape e miele, peperoncino candito e cime di rapa
Pulled pork di maialino nero, salsa barbecue e cavolo rosso marinato

Seltz al limone

TOTAL WHITE
Burro di cacao, caffè bianco, cocco e meringa

Coccole da nord al sud

Menù in degustazione 140 euro


I menù di degustazione sono consigliati a tutto il tavolo.

Consigliamo questo menù a chi vuole tornare indietro nel tempo e vivere vecchi ricordi ed emozioni.

Street food da mangiare con le mani

Il nostro pane accompagnato da Olio e burro salato

Il benvenuto della cucina


STEAK TARTARE   | 40
Battuto di manzo, i suoi condimenti, chips di tuberi e caviale

GAMBERO* ROSSO IN CAESAR SALAD   | 40
Insalata di puntarelle, pane, parmigiano reggiano, pancetta affumicata e salsa caesar

RISOTTO MARE & MONTI   | 40
Fave, baccalà*, n'duja e finocchieto selvatico

PASTA ALLE VONGOLE   | 42
Tagliolino, salsa beurre blanc al limone, erba cipollina e vongole veraci

FILETTO "AL PEPE VERDE"   | 50
Sedano rapa, asparagi, salsa bernese e jus di vitello al pepe verde

La bruschetta

WINNER TACO   | 20
Cioccolato, arachidi, lampone e pop-corn

Coccole da nord al sud

Menu in degustazione 150 euro


I menù degustazione sono consigliati a tutto il tavolo.


Invitiamo i nostri ospiti di informare il personale di sala riguardo qualsiasi intolleranza o allergia alimentare prima dell’ordinazione.

Consigliamo questo menù a chi è aperto all'innovazione
e vuole sperimentare e viaggiare insieme a me.

Street food da mangiare con le mani

Il nostro pane accompagnato da Olio e burro salato

Il benvenuto della cucina


CEVICHE DI CAPASANTA*   | 40
Agrumi, melograno, lime, cipolla rossa, mandorle, cerfoglio
e verdure in agrodolce

10.104 KM DA TOKYO   | 42
Tartare di tonno, cavolo "trunzu di Aci" marinato, caviale, maionese al miso e salsa orientale

PLIN DELLE TRE NAZIONI   | 38
Formaggio comté, cipolla caramellata, jamon iberico e aceto balsamico

ASTICE* DALL'INDIA AL MESSICO   | 50
Ceci, ananas, coriandolo, anacardi e salsa butter chicken
Tacos con insalata di astice speziata

GALLETTO PETTO E COSCIA   | 40
Petto, scampo*, bietola, carota e salsa all'arancia
Coscia "aggrassatu", patata e piselli

???

RABARBARO   | 20
Lampone, rabarbaro e litchi

Coccole da nord al sud

Menù in degustazione 160 euro

Invitiamo i nostri ospiti di informare il personale di sala riguardo qualsiasi intolleranza o allergia alimentare prima dell’ordinazione.

a mano libera dello chef

110 a persona

a mano libera dello chef

190 euro a persona

Quattro portate a mano libera dello chef

90 euro a persona

TOTAL WHITE   | 20
Biscotto morbido al cocco, cremoso al caffè bianco, chantilly al cocco e meringa

WINNER TACO  | 20
Cialda al cacao, cremoso agli arachidi, caramello alle mele e salsa al pop-corn

RABARBARO  | 20
Mousse al lampone, confettura al rabarbaro e sorbetto ai litchi



Invitiamo i nostri ospiti di informare il personale di sala riguardo qualsiasi intolleranza o allergia alimentare prima dell’ordinazione.